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慢煮澳洲無添加激素安格斯有骨肉眼( 3人份量)大約1.2KG

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商品描述

有骨肉眼嗰個處理方法係咁:
早一晚攞出嚟解凍 放喺零至四度雪櫃 然後煮之前1小時 將佢放喺室溫
如果唔記得嘅話就煮之前攞出嚟沖水10分鐘
咁樣先至可以令到佢完全解凍
然後煲一煲水 水滾放落去浸
熄火浸15分鐘

然後煎pan開火 舊肉攞出嚟攞廚紙巾印乾 成嚿煎 記得要煎足5分鐘
先用大火,再用中細 煎到所有位置都香脆 足5分鐘 拎牙籤或者竹籤 打斜拮落去舊牛中間 等20秒,
掹返出嚟感覺一下竹籤嘅溫度,
應該係輕微暖 。咁就OK啦 下一步
如果係凍嘅話  就繼續煎  煎到去中間微暖
然後下一步就係 攞個架放佢喺上面攤 10分鐘
最後用返同一隻pan放牛油
再放返嚿牛落去煎脆佢  大約3分鐘
跟住就可以攤2分鐘 就可以切嚟食啦 咁樣大約可以做到medium左右

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